In My ShoesWithMs Joyce K
Chef star. Créatrice de contenus. Entrepreneuse. Joyce Kudia, également connue sous le nom de Ms Joyce K, est une femme aux multiples talents. Qu’elle dirige un snack éphémère sur Old Street à Londres, qu’elle régale les clients qui viennent dîner au supper club avec sa cuisine pan-africaine ou qu’elle réalise un délice pour les yeux sur TikTok et Instagram, Joyce sait une chose ou deux sur la grande cuisine.
À l’occasion de notre tout dernier entretien In My Shoes, nous avons passé un moment avec Joyce pour en savoir plus sur ce qui l’inspire et son style culinaire. Si cela vous a mis en appétit, bonne nouvelle ! Nous allons faire équipe avec Joyce plus tard cette année dans le cadre de notre série culinaire sur Instagram. Gardez les yeux grand ouverts pour plus de détails.
Clarks InstagramParlez-nous de vous,qu’est-ce qui vous a fait mettre le pied en cuisine?
C’est mon amour pour la nourriture qui m’a faite entrer en cuisine. Je ne me suis jamais vue dans ce monde, mais cela s’est produit naturellement. Je suis tellement passionnée par la nourriture. Il s’agit certes de ma carrière, mais c’est aussi l’un de mes hobbies. Lorsque je me détends en général je regarde une émission de cuisine. J’adore avoir des conversations sur la gastronomie. En gros, c’est une obsession !
Quel est votre style culinaire, votre personnalité transparaît-elle dans vos plats?
Mon style culinaire varie vraiment. J’aime découvrir les différentes techniques gastronomiques employées par les personnes du monde entier. Ma personnalité reflète cela. Je suis sociable et je m’intéresse beaucoup aux histoires, aux parcours des gens et j’aime essayer de nouvelles choses. C’est quelque chose que vous apprenez en découvrant la variété que vous voyez sur ma page.
En parlant de personnalité, combien la vôtre influence-t-elle votre style?
Ma personnalité influence mon style de cuisine. Je dirais qu’il est un peu chaotique, libre, amusant et loin d’être ennuyeux. Je ne fais pas toujours les choses de façon conventionnelle. Je prends des risques et je produis toujours des plats visuellement attrayants.
Possédez-vous une pièce dite d’ « investissement » ?
Je dirais que oui ! J’ai quelques sacs qui sont des investissements, car j’adore le style classique et j’achète des pièces dont je sais qu’elles prendront de la valeur. Également une pièce intemporelle. Toutefois, les meilleures pièces d’investissement que j’aie jamais eues ne sont pas matérielles mais plutôt des choses qui m’ont permis de me construire.
« mon style culinaire est chaotique, libre, amusant et loin d’être ennuyeux. Je ne fais pas toujours les choses de façon conventionnelle. »
